Peкoмeндуeм:

Выращивание грибов Шампиньон. Выращивание шампиньонов.



Выращивание грибов Шампиньон. Выращивание шампиньонов.

Основной сельскохозяйственной культурой стал шампиньон двуспорый. Он выращивается в 60 странах мира. Его производство достигает 800 и более тысячи тонн. Выращивают его в теплицах, каменоломнях, шахтах, помещениях-шампиньонницах, где сохраняются стабильная температура (12-14 °С) и атмосферное давление, влажность. Грибоводы-любители выращивают шампиньоны в «блиндажах» (рис. 37), на четырехъярусных стеллажах на грядах. Раньше выращивали их на конском навозе, гряды заражались грибницей.


Рис. 37. Землянка-шампиньонница:
1 — крыша землянки; 2 — вентиляционная труба; 3 — стеллажи для выращивания грибов

Сегодня грунт для выращивания шампиньонов готовят из конского, овечьего, коровьего навоза, добавляя к нему 20-30% ржаной, пшеничной соломы (резка), древесных листьев, картофельной и помидорной ботвы. Сначала делают компост. К нему добавляют (на 500 кг) гипса - 12 кг, мела, извести, мергеля — 13 кг, мочевины— 1,5 кг (или сульфата аммония — 3 кг), солодовых ростков — 12 кг.

Выдерживают компост 15-20 дней под пленкой, через каждые 5 дней производят его перебивку. Используют для компоста навоз кроликов и помет птицы, свекловичный жом и торф, бытовой мусор.

Для выращивания шампиньонов подготавливают ящики размером 100x50x25 см. Устанавливают друг на друга в шахматном порядке. Выращивают их и на грядках, устроенных на полу. Высота таких грядок 25-40 см, ширина не более 1 м. Хороший урожай шампиньонов собирают на вертикальных грядках-рабатках. Компост для них готовится так же, как и для землянки-шампиньонницы. В открытом грунте делают сопки-рабатки или роют траншеи глубиной до 30 см, затем «заряжают» компостом. Когда температура компоста снизится до 20-26 С, его заражают грибницей. Культурные чистые расы грибницы продаются в специализированных магазинах (вес банки 1 -2 кг). Пенсионеры и малообеспеченные могут использовать и «дикую» грибницу, собирая шампиньоны в местах, где есть навоз, или на лугах и поймах. Одного килограмма грибницы достаточно для заражения 3-4 м2 грунта.


Шампиньоны

Шампиньоны

Перед посадкой мицелий гриба разламывают на кусочки (3x4 см) и укладывают на дно ящика. Когда температура грунта-компоста достигнет 20-26 °С - садят грибницу. Глубина до 2 см. Лунки размещают в шахматном порядке на расстоянии 22x22 см или 30x30 см. Грибоводу надо следить, чтобы влажность грунта была не меньше 55%, температура воздуха 18-22 °С. Грибница развивается в темноте. Помещение надо проветривать. Через 14-20 дней грибница разрастется на 3-5 см, появится белый налет на грунте. В это время поверх субстрата насыпают 2-4 см хорошей парниковой земли и слегка ее поливают из лейки или опрыскивателем с мелким распылом. В навозный грунт вода не должна попадать, так как это может вызвать разложение грибницы. Плодоношение начинается через 35-40 дней после посадки грибницы и длится 2-3 месяца. С 1 м2 грибоводы получают от 4 до 12 кг шампиньонов. Шампиньоны могут повреждать вредители: мокрицы, грибные мухи и комарики, ногохвостки, мыши и крысы, в результате чего возникают такие болезни, как мягкая гниль, ржавчина, плесень, гипсовая болезнь.

Помещение и ящики пред посадкой грибницы и закладкой субстрата белят известью и окуривают сернистым ангидридом (сжигают серу на раскаленных углях). Выращивают шампиньоны в комнате (темной кладовке), на балконе, в погребе, шкафах и столах (субстрат - сухой навоз с селитрой, дерновой землей).

Некоторые грибоводы с четырехъярусной шампиньонницы сегодня получают с 1 м2 по 14-22 кг грибов (число оборотов в год -5 раз).


Peкoмeндуeм:

СОДЕРЖАНИЕ:


 




Peкoмeндуeм: